兔媽媽+2個寶貝女兒

說明：各種鮮奶做出來的口感不一樣。

焦糖作法：1.將30g的白砂糖放入小鍋子中。

                      2.開小火，炒至完全融化至淺竭色。(記得開小火，糖不要炒得太焦黑，免得有明顯的苦味)

                  3.倒入少許的水，攪拌至焦糖完全融化後，放涼備用。

                        (記得水不要加太多，約20cc，加入時要小心鍋子的蒸氣，免得被燙到。)

布丁作法：1.將500cc鮮奶放入鍋中加熱，再加入100g白砂糖用湯杓攪拌，待白砂糖完全融化後，續加入2滴的香草精，攪拌均勻後關火放涼備用。

                     2.將全蛋4顆及蛋黃1顆放入乾淨的鍋子中，用打蛋器攪拌均勻。

                  3.將放涼的鮮奶液加入蛋液中攪拌均勻後，重覆過篩兩次，即完成布丁液。

組合：1.將適量的焦糖液倒入布丁杯中，再用湯杓將布丁液盛入布丁杯中。

             2.將布丁杯放入烤盤中，續在烤盤內注入約1/3左右的水量。

                (因採隔水加熱的方式，烤盤內得注入適量的水，所以採用的烤盤需要有深度的才適合)

            3.烤箱預熱160度，烤約30~40分鐘，待杯中的布丁液完全凝固為止。

              (要判斷烤好了沒，可拿支竹籤插入布丁杯中取出，如竹籤上沒有液體的布丁液即可。)

          4.自烤箱取出後放涼，再置入冰箱中冷藏後即可食用。

這是已經用好的布丁，準備放入烤箱中烤~~          (待會布丁烤完，我再來補相片...)

總共烤了50min，除了窄口玻璃的布丁看起是成功的，其他的布丁都沒有成功，還是液體狀。

馬上試吃一個玻璃瓶，但是吃到一半，結果下面還是液體沒有熟，所以我將布丁再烤20min看看；

另外馬上開電腦查一查，為啥布丁會不熟，結果有格友建議：

1.若要一次做一大個,一定要用鋁泊紙將模形封住,增長烤的時間。

2. 小的家用烤箱，可能需要加長時間，,或是增加溫度至160度C<每台烤箱狀況不一.需自試>

難怪我烤的時間已經很長了 (已經1小時了吧!) ，還不熟；如果真要烤那麼久，那電費不就很可觀了；

所以下次我要試看用蒸的看看，這樣或許時間較短、費用較省；要不然真要買好一點的烤箱了。

下面這三個鐵的器皿，我看我有烤到1個半小時了!!

我家樓上的全家，這個月的每天下午4點後瑞穗鮮奶有促銷，所以等到下午4點後，打算買鮮奶，

回家來試做奶酪，看看布丁  (用光泉鮮奶) 跟奶酪做用不同鮮奶的差異及口感。

所以這次的焦糖布丁有點小失敗，希望晚上的奶酪能成功。

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