兔媽媽+2個寶貝女兒

葱肉水餃

我家的水餃剛開始都是包高麗菜或是鮪魚玉米，後來先生提議說可以包葱肉水餃，他說小時候我公公都是包這種口味的水餃給他們吃，所以先生提議時，我還覺得有人包這種口味嗎？這味道會不會太重啦！我想到葱燒包及胡椒餅，因為那種口味太重不是我的菜，不過因為先生都提議了，所以只好包啦！不過我記得第一次包完後，燙了吃過後口感，真的是很好吃，而且比高麗菜的口味還要好吃，所以與大家分享。

其實公公是雲南的外省人，聽先生及婆婆說公公年輕時家裡都是負責煮菜，煮的都是道地的外省菜而且又很好吃，可惜婆婆及先生都沒有學到公公那些道地的外省菜做法，不然現在我至少可以多少學到或吃到幾道道地的外省菜了。

PS.至於韭菜口味的水餃，因為先生、小孩覺得這口味太重所以不太喜歡吃，所以我家從沒有包過，不過我自己還滿喜歡吃的，所以有遇到娘家包水餃就跟老媽要幾顆回家吃吃解解饞囉！

葱肉水餃做法：

1.將葱切成葱花備用。

2.將少許嫩薑切成末，然後放入葱花中。

3.將豬肉加入葱花及薑末中，並倒入適量的醬油及胡椒粉（或胡椒鹽），還有少許香油調味後，

放入冷涷庫約1-2小時後，拿出開始包水餃。 (肉與葱的比例１：１)

PS.先生說先加醬油，屆時燙來吃時就可不用再沾醬油了；不過我覺得先加入醬油會讓肉的味道更香更入味。

高麗菜水餃做法:

1.這很多人都會做，而且調的口感比我的還要好吃；不過我也順便說我家的做法，將高麗菜剁碎+少許薑未後，再加入少許的胡椒粉及香油調味，放入冰箱1-2小時即可包水餃。

2.因為擔心水餃皮包不完，所以就倒了一個玉米粒罐頭，除了增加數量也變成讓小孩愛吃的口味。

這是二個小孩所包的水餃，老大包的比較飽合，老二則包的瘦瘦小小的，不過看起來的樣子都還算不錯，再多訓練個幾次，我想有一天會包的比媽媽還要好呢！

這則是我包的正常版的水餃，我包的還算普通，先生包水餃的功夫比我還要好而且可以包的又大又紮實，若是我的要吃１５顆，那我想吃我先生的水餃可能只要吃１０顆吧！

可惜我不會用水餃皮，不然我寧願自己桿水餃皮而不要用外面做好的水餃皮，不過沒辦法我的功夫沒那麼好，所以只好遷就囉！至於我為什麼水餃料要放入冰箱，是因為之前電視美食節目有說放入冰箱可以讓餡料可以更入味，而且冰過後餡料比較不會那麼軟，也比較好包，所以之後我都是這樣做，是真的滿好包的，有機會你們也可以試看看喔～

~End~