女兒們的中餐
1050913
上週六婆家烤肉,老公在costco買了一組6小包的去骨雞腿肉(一小包裡有2-3塊)
但烤肉時只烤了一小包,那剩下的5小包要如何處理?有點傷腦筋 . . . .
小女兒馬上就提議煮咖哩雞及炸雞肉給她當中餐吃
最後就答應了女兒,決定在今天中午煮好午餐送去學校給她們倆姐妹吃~
連辛苦上班賺錢的老公沒機會享用這現煮的午餐
給女兒們搶先享用了~
炸 雞 肉
材料:雞胸肉/雞腿肉
醃漬料:醬油、胡椒盬、米酒、香油適量
其他材料:大豆沙拉油、麵粉或地瓜粉
作法:2小時以前將雞肉切成小塊(大小如同100元對折二次的大小)加入醃漬料醃漬
將沙拉油倒入鍋中,油不能太少,至少要蓋過炸的肉才可;
將醃漬好的肉沾麵粉,雞肉包覆好麵粉好,放入油鍋中
(用筷子立在鍋中,若有冒泡泡才可放入雞肉)
炸雞肉請用大火油炸,總共炸二遍,第一遍下鍋炸約3-4min才起鍋靜置,此時放入第二批雞肉下去油炸; 第二批雞肉起鍋後,再將第一批的雞肉放入油鍋炸約1min即可起鍋(可用食用剪刀剪開雞肉看熟度)
(今天第一批我多炸了2min,感覺口感有變硬,沒有juice的口感,第二批我馬上就有注意,希望女兒不要嫌棄才好)
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所以女兒們的中餐就是炸雞肉及咖哩雞
還附罐胡椒粉,若是炸雞肉不夠味,可自行酌量增加
最後再附上一瓶飲料配著解渴
(昨天就有詢問要不要炒樣青菜,二個都說不用,說這樣就很好下飯了
小女兒還一直叮嚀我,她的飯要多一點,不然下午會肚子餓
這個傢伙吃的食量下我的二倍,可是怎麼都長高不長肉,肉怎麼都跑到我這兒來了
二個女兒的體重都少我20kg,我喝水呼吸都胖了.......)
當米蟲那麼久了,還是第一次現煮午餐送給女兒食用咧!
~End~
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