兔媽媽+2個寶貝女兒

涼拌綠竹筍

夏天是竹筍的季節，上週婆婆給我們四條煮好的綠竹筍，超好吃的

之前就知道綠竹筍已出來，但詢問一斤要90元，真貴呀!!

這週再去市場看到二斤100元，雖然竹筍沒有90元的漂亮，但我覺得ok了...

(竹筍有一部份，尖頭上已長出綠葉子，故意買回家試看看

上面煮好的竹筍，有切頭是已長綠葉的)

我買了幾條竹筍當晚上的涼拌菜

之前我都是用瓦斯爐煮，還有放幾粒米，有些一樣也是會苦，且難以捉火候

這次我就改用電鍋煮，結果我水好像放太多，煮出後竹筍有比較軟點

但吃起來不管長綠葉還是正常的竹筍，都沒什麼苦味，口感一樣好

而且用電鍋煮很方便，不像用瓦斯爐煮要人顧者，很棒!

參考 ~~ 日常裡。小確性 - -涼拌綠竹筍&如何挑選綠竹筍?

(裡面說內鍋竹筍不要放水，結果我忘了還是照放，但我覺得口感一樣)

挑竹筍我盡量都是挑短肥的形狀及黃葉，但有時候竹筍的價格貴，

比較便宜的竹筍都是比較偏瘦長，那我就挑彎曲一點的，綠葉的我也可接受

畢竟好的綠竹筍一斤80~100元，差一點40~50，

價格差很好，但食用我覺得沒什麼太多的差別，都是攝取纖維質

~End~