兔媽媽+2個寶貝女兒

糖烤栗子

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前一陣子有個追蹤的格友-Moya

遠在英國上班，因為疫情變成在家的關係

三不五時都會煮美食打發日子

上週她做了一道烤栗子

想到前二週載姐姐回宜蘭時看到有在賣栗子

本週五女兒回家就麻煩她買個2斤回家

（2斤才120元，比糖栗子便宜，但自己做. . . 功很多)

準備來試做看看！

材料：栗子 

醬料：砂糖 20g + 鹽1g + 油10g ，混合均勻後，再加10g水。

作法：

1．沿著栗子的殼中心劃一刀

2．煮一鍋水，然後將栗子放入鍋中煮，大火煮15分鐘，煮好後將栗子撈起瀝乾。

3．用鍋子加入糖與鹽與油攪拌至融化，再加入水煮。（等待的過程中先預熱烤箱，上下火皆200 度）

4．將栗子與油拌勻後

5．烤盤鋪上烘焙紙，將栗子開口向上平放到烤盤中，將栗子放入已預熱好的烤箱中，使用 200 度烤 20 分鐘即可取出。 

 

早上在一顆顆的栗子上劃一刀

這個功. . .真的很累人！

（因為女兒是星期五帶回家，而我沒放冰箱到星期日才煮，所以早上在劃栗子時就有聞到有些味道怪怪，打開裡面都發霉，至少有5顆以上，真是浪費了)

劃完的栗子就拿來下鍋煮

放下去有浮起來的栗子，

有些可能是懷掉的，結果打開了2顆就有些發霉

用鍋子加入糖與鹽與油攪拌至融化

再加入水煮

將栗子與油拌勻

烤盤鋪上烘焙紙，將栗子開口向上平放到烤盤中，放入已預熱好的烤箱中烤20min

↑第一批烤出來，結果試吃沒有熟，所以又再繼續烤5-10min

所以後面第二批我怕這樣烤會太乾，所以再加水給它煮一下，先將栗子煮/悶熟後，再放入烤箱烤。

剛烤出來的栗子

烤出來的栗子油油亮亮

我覺得有點偏乾，但是給其他吃都覺得正常

栗子初體驗 ~ 成功

（其實這樣烤比較乾，我比較喜歡濕潤一點的)

 

 

 

~End~