兔媽媽+2個寶貝女兒

雪球餅乾 ~ 初體驗

103-0727

看人家做的成品好美，我做出來的好醜呀!!

導致我做不成功的原因......

1....因為沒有無鹽奶油，所以我用無水奶油代替

(我也先爬文過，有查到可用無水奶油代替無鹽奶油)

2....恍神拿到二號砂糖當糖霜用，結果那個顆粒都無法溶化

做出來的成品都看得出來顆粒狀

雖然沒吃過真正的雪球餅乾，但我吃我做的成品，我覺得還可入口

不過被女兒嫌到個不行，還說我們家都不愛吃這種甜點，做這個浪費食材...

我們家偶爾吃下午茶、蛋糕，但離愛吃甜點還有很大段距離

所以結論是.....我就不用用心在玩甜點的身上了

除非她們想吃想做.....到時我再來玩好了。 

網址：https://icook.tw/recipes/115858

食材如下： (時間45分鐘)

• 無鹽奶油 125克
• 糖霜 40克
• 玉米粉Corn Starch 110克
• 低筋麵粉 90克  

這個雪球餅乾，英文叫Melting Moments，跟名字一樣入口即化，超超超美味。白白的像雪球般，好可愛喔！ 一口接一口，停不了！

做法很簡單，但必定要用糖粉或糖霜（比細砂糖更幼細），及用玉米粉，才會有入口即化的效果，快試試喔！

作法：

1用電動打蛋器打發奶油，至軟身及淡黃色，然後加入糖霜拌勻

2篩入麵粉及玉米粉，成顆粒狀

3.用手將粉粒堆成完整麵團，用保鮮膜包好，放入冰箱30分鐘

4.拿出麵團，待在室溫5分鐘。然後拿出一小份，搓圓，放在鋪有烘焙紙的烤盤上

（因麵團較易鬆散，可加少許植物油，麵團會較容易變乾，用濕毛巾蓋著未用的麵團）

5.在麵團上噴點上，放入已預熱170度烤箱，烤約10分鐘，至金面有少許金黃色。放在涼架上待涼，灑上糖霜即成！

（餅乾有裂紋是正常的，如焗爐本身較熱，可調低至160度烤餅乾）

~End~