兔媽媽+2個寶貝女兒

滷雞腿 + 滷味

109-1107

上個月看到同事的便當有滷豬血糕

我就好心動. . . . . 想吃

所以趁著這週有空，趕緊買雞腿跟其他材料來滷

(當時有問先生的意見，他說不要滷四方的豆干跟豬血糕，他比較喜歡紅燒牛肉的油豆腐，所以這次沒有買豆干，但豬血糕我想吃，照買）

材料①：雞腿 、雞翅、雞胗、雞肝

       ②：海帶、豆皮、豬血糕、花生、香菇、茭白筍 （把想吃東西都放進去)

醬料：薑、冰糖(家裡沒有所以我用二號砂糖)、醬油、醬油膏、辣椒、米酒、胡椒粉

這些不用炒的，待會炒好的再放進來一起滷

作法：1.將雞腿、翅膀類材料用滾水燙；將雞蛋煮熟撥殻變成白煮蛋。

          2.將薑片切片，將鍋中倒入些沙拉油後，再放入砂糖炒勻，之後將雞腿、翅膀放入拌炒，我是為了要雞腿上色 . . . 

          3.雞腿有一些深黃色後，將白煮蛋放入，把醬油膏、米酒倒入拌炒一會兒，再倒入約1000cc的水煮滾，除了豆皮，其他剩下的材料全丟入鍋中煮。

煮滾後就依個人口味再倒入適量的醬油或醬油膏煮

最後將炒鍋的東西倒入湯鍋中煮

快煮好要起鍋時，再將豆皮放進去煮

(因為老闆有說豆皮煮久容易爛，所以快起鍋時才放進去煮)

煮起來顏色看起來很讚 . . . 

試起來的味道也還不錯！

就是不知道東西有沒有入味。

已經放冷的滷味

明天再來試看看味道如何？

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109-1108

晚上晚餐立馬吃昨天滷的東西

雞肉我覺得還好，但其他東西真是滷的好好吃呀！

（滷東西我最愛吃的是雞腿以外的東西了. . . 雞腿我比較喜歡用炸的)

有入味，口味也還好沒有滷的太鹹

已經幾年沒有滷這道菜，這次滷的成品

讓我超開心的~

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109-1110

我覺得這鍋比較適合下酒菜或單獨吃

但拿來帶便當配飯吃，好像不怎麼適合呀！

~End~