兔媽媽+2個寶貝女兒

排骨蓮藕湯

104-0917

最近是蓮藕的季節

老闆說產期到10月底，蓮藕對身體不錯，叫我們趁著時節多吃點

蓮藕的維基百科

因為小孩很愛吃，所以連續三週都煮蓮藕湯

蓮藕湯的煮法

1.先將排骨連水加薑片、些許米酒去醒，

煮滾後倒掉煮沸的湯，沖洗後再加入水及薑片

(如下圖一)

2.我買的是包覆土的蓮藕(一斤80)，老闆教先用水泡10min後再進行清潔動作

以前我的是切一片片，老闆說將蓮藕對切後再滾邊斜切，這樣的口感最好吃

老闆說除了排骨還可加紅蘿蔔口感更好，但我家小孩不愛吃，所以我沒加

我第一周用老闆的煮法，小孩說不方便咬，叫我改回原來的煮法，

所以第二週我就用自己常用的切片方式煮，結果小女兒還是老闆教的好吃

so...

本週就改回老闆的作法，這種切法蓮藕吃起來比較牽絲...

下圖像長鬍鬚的，老闆說這個氣節煮湯對身體不錯，但這太硬了，當配料煮燙不用吃

(如下圖二)

3.最後將切好的蓮藕放入排骨湯裡

水滾後，煮10分鐘再轉小火煮約40分左右

(如下圖三)

我買的是新鮮的蓮子，老闆交待在起鍋前10min，將新鮮的蓮子放入湯裡一起煮。

(新鮮的蓮子，不能煮太久，不然會煮到碎掉)

煮好再依口味放入鹽巴即可

今天的晚餐除了連藕排骨湯，還煮了三菜

下面是吻仔魚炒蛋

再來則是鹹蛋炒苦瓜、清炒茭白筍

 碎碎唸一下

最近物價上漲真厲害呀!!昨天買顆手掌大的蕃茄，一顆就要50元，差不多快一個便當了

菜也是無比超級貴的，一小把都要30~50元以上，高麗菜半顆就要100元

阿娘喂呀!!除了菜，水果也是超級貴，最便宜的香蕉現在一斤也要39元

芭樂也是......現在一斤要49元

我一天預算捉500元

今日一條蓮藕就120元，加上4條排骨100元，光湯就要220元

這些還不含早餐及其他菜及飯後水果呀!!

我的媽呀!!當家庭主婦真不容易呀!!

~End~